كعك بوتري سالجو أو بوتري سلجو (بالإندونيسية: kue putri salju) هو نوع من الكوِيّ الجاف (كعك) من إندونيسيا والتي هي على شكل هلال والمغلفة مع مسحوق السكر تغطية مثل الثلج. حرفيا putri salju في الإندونيسية تعني "أميرة الثلج" ، في إشارة إلى مسحوق السكر الذي يشبه الثلج .[2]
| كعك بوتري سالجو كعك أميرة الثلج | |
|---|---|
 كعك بوتري سالجو مغطى بالسكر الأبيض
| |
| المنشأ | إندونيسيا |
| المنطقة | في كل انحاء البلاد |
| الترتيب | وجبة خفيفة |
| النوع | كوِيّ جاف (كعك تقليدي) |
| حرارة التقديم | درجة حرارة الغرفة |
| المكونات الرئيسية | الطحين، دقيق الذرة, الزبدة أو السمن و صفار البيض |
| التصنيف | كوِيّ جاف (كعك تقليدي) |
| السعرات الحرارية | 62 (لكل 12.0 غرام)[1] سعرة |
كعك بوتري سالجو هو طعام شهي نموذجي للمناسبات الاحتفالية والعطلات الكبرى مثل ليباران (عيد الفطر) و ناتال (عيد الميلاد) و إمليك (رأس السنة الصينية).[3] كعك بوتري سالجو تباع في عبوات بلاستيكية أو زجاجية محكمة في الأسواق التقليدية والمخابز ومحلات الحلويات ومحلات السوبر ماركت.
المكونات
عجين الكعك مصنوع من خليط جيد من الطحين، دقيق الذرة, الزبدة أو السمن و صفار البيض والذي خُبز في الفرن. بعد أن تصبح الكعك جاهزة، وتُترك لتبرد ببطء في درجة حرارة الغرفة، يتم رش السكر المسحوق على الكعك، أو وضع السكر البودرة والكعك في كيس بلاستيكي، ويتم هزها لتوزيع السكر بالتساوي على سطح الكعك. ثم يتم الاحتفاظ بالكعك في جرة ضيقة. الكعك الحلو هو محبوب للغاية من قبل الشعب الإندونيسي، وخاصة الأطفال.[4]
اليوم، هناك عدة أنواع من كوي بوتري سالجو، هي منتظمة مع السكر البودرة، مع الجبن، مع الشوكولاته، واللون الأخضر مع الباندان..[5]
وصلات خارجية
المراجع
- "Kue Putri Salju". Calorie Count. مؤرشف من الأصل في 15 سبتمبر 2016.
- "Kue Putri Salju". Waroeng.nl. مؤرشف من الأصل في 14 فبراير 2018.
- "Chinese New Year Kue Putri Salju (Snow White Cookie)". What to Cook Today. مؤرشف من الأصل في 2 يوليو 2018.
- Rasyid Panji (December 2013). "Resep Kue Putri Salju Paling Mudah". huruharada.blogspot.com. مؤرشف من الأصل في 19 يوليو 201720 أبريل 2014.
- "5 Macam Kue Putri Salju untuk Lebaran 2016, Begini Cara Membuatnya". Tribun News (باللغة الإندونيسية). 25 June 2016. مؤرشف من الأصل في 2 يوليو 2018.