المطبخ الإكوادوري هو مطبخ متنوع. [1]
حيث يعتمد كثيرًا على الحساء والأرز و لحم البقر
اما الحلويات فهي تعتمد على الشاي بالأعشاب والقهوة
ويختلف المطبخ الإكوادوري باختلاف المناطق
منطقة المرتفعات
يعتمد مطبخ المناطق المرتفعة في إكوادور على لحم الخنزير، والدجاج، ولحم البقر، وcuy (خنزير غينيا)
وهي أطباق شعبية ويتم تقديمها معالأرز والذرة أو البطاطا.
المنطقة الساحلية
يعتمد مطبخ المنطقة الساحلية على المأكولات البحرية فهي تحظى بشعبية كبيرة وجزء رئيسي من النظام الغذائي.
حيث يتم تقديم سيفيتشيس مع الموز المقلي (chifles patacones Y)، الفشار، أو tostado.
لسان الحمل والقائم على الفول السوداني الأطباق هي أساس معظم وجبات الطعام الساحلية.
Encocados [2](الأطباق التي تحتوي على صلصة جوز الهند) هي أيضا شعبي جدا.
كاراسكو هو الغذاء الرئيسي في المنطقة الساحلية، وخاصة غواياكيل.
آروز الاشتراكات menestra Y كارني اسادا (الأرز معالفاصوليا واللحم البقري المشوي) هي واحدة من الأطباق التقليدية من غواياكيل، كما هو الموز المقلي، والتي غالبا ما تقدم مع ذلك.
هذه المنطقة هي المنتج الرئيسي من الموز، حبوب الكاكاو (لجعل الشوكولاته)، والجمبري، البلطي، والمانجو، والفواكه، وبين غيرها من المنتجات.
منطقة الأمازون
الطبق الرئيسي في منطقة الأمازون هو يوكا، ويدعى في مكان آخر الكسافا. العديد من الفواكه المتوفرة في هذه المنطقة، بما في ذلك الموز والعنب و الخوخ.
مقالات ذات صلة
مراجع
- "الإكوادور". ويكيبيديا، الموسوعة الحرة. 2019-01-09.
- "Zambritisa, Shrimp Processing Plant in Ecuador". www.zambritisa.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 28 سبتمبر 201821 يناير 2019.