تبٌولة.
المأكولات السورية المطبخ السوري مطبخ عريق متنوع يستمد تنوعه من الطبيعة السورية والمناطق والمدن فكل مدينة لها ما يميزها من الأكلات ما بين دمشق وحلب وحمص وحماة ومدن الساحل ومنطقة الجزيرة وحوران والبادية والمناطق الجبلية هذا ما جعل المطبخ السوري غني بأطباقة الشهية وحلوياته الشهيرة في كل العالم وساهمت مدينة حلب في تحسن وزيادة أطباق كثيرة على المطبخ السوري كذلك فعل أهل العمق السوري (لواء الإسكندرون والأقاليم السورية الشمالية) حيث يزرع القمح العمقي الأسمر وهذا نسبة لأرض العمق.
حواضر
- مكدوس
- شنكليش
- لبنة
- جبنة
- عكاوي
- حلوم
- بلدية
- شلل
- مصنرة
- قريش
- زيتون
- زيتون مع الجزر والفليفلة
- زيتون مكلس
- زيتون أخضر محشي فليفلة
- زيتون عطون
- زيتون أسود بأنواعه
- زيتون أخضر بأنواعه
- زعتر
- زعتر حلبي أخضر
- زعتر أحمر (بدبس الرمان أو السماق)
مقبلات
طبق تبولة
صحن بابا غنوج
حمّص بالطحينية
عجة
- تبولة
- بابا غنوج
- فلافل
- مسبحة
- تسقية (بالزيت - بالسمنة)
- باطرش
- حمص
- متبل
- فتوش
- سلطة شمندر
- لبن بالخيار
- يالانجي
- حراق أصبعو
- عجة
فطائر
أطباق رئيسية
أكلات الزيت (زيت الزيتون)
- فاصولياء خضرا بالزيت
- بامية بالزيت
- فول مقلى بالزيت
- مسقعة باذنجان
- لوبياء بالزيت
- هندباء بالزيت
- خبيزة بالزيت
- سبانخ بالزيت
- بطاطا بالكزبرة والثوم
- براصيا (كراث)
أكلات اللبن
- شيش برك
- شاكرية
- شيخ المحشي
- يقطين باللبن
- كبة لبنية
خضار وبقوليات وحبوب
- فاصولياء خضرا
- فاصولياء حب
- رز ببزاليا
- بازلاء وجزر
- لوبياء
- ملوخية
- سبانخ
- بامية
- رز بفول
- المكمور
- انكنار (أرضي شوكي)
- شلباطو (كرمب)
- أبو بسطي (يقطين بالبرغل)
- مفركة الكوسا
- مفركة البطاطا
- منزلة زهرة
- مجدرة
- السلبين
- المشمشية
- مقلوبة
- أوزي
- عدس بحصرم أو عدس بحامض
- فريكة
- مغربية
- برغل ببندورة
- برغل بفول
- مقلوبة
- جظ مظ
فتات
- فتة حمّص
- فتة مقادم
- فتة باذنجان (فتة مكدوس)
لحومات
- سختورة، سجقات، فتة راس، نيفا
- كباب
- داود باشا
- شيش طاووق
- مخلوطة
- باسمشكات
- ثريد
- السلبين
- صيادية سمك
- سمكة حرة
- لحمة شقف
- عش البلبل
- كباب حلبي
- أرمان بحصرم
- سماقية
- قشة
- لحمة بالفرن
- لحم بعجين
- معلاق مطجن
- بسطرمة
- شاورما
- قاورما
- صاصيجو
- هريسة
- كباب هندي
كبب
- كبة لبنية
- كبة مشوية
- كبة بالصينية
- كبة مبرومة
- كبة سماقية
- كبة نية
- كبة صاجية
- كبة مبرومة
- كبة سماقية
- كبة كذابية
- كبة سفرجلية
- كبة قنابل
- كبة بالبيض المسلوق
- كبة رز
- كبة بطاطا
- كبة بالكشك
محاشي
- ورق عنب
- كوسا محشي
- محشي باذنجان
- محشي باذنجان مع اللوبياء
- محشي قرع
- محشي برغل
- ملفوف محشي (يخنا)
- سندوانات - قبيوات
حلويات
- أصابع الصنوبر
- بالوظة
- برازق
- البلورية
- بقلاوة
- بوظة
- تويتات
- حبوب
- حبوب بالحليب
- جوزية
- حلاوة الجبن
- حلاوة السميد (مامونية)
- حلاوة طحينية
- رز بحليب
- زلابية
- سحلب
- شعيبيات
- شمندور
- عجوة
- عوامة
- غريبة
- قطايف عصافيري
- قطايف مقلية
- قمر الدين
- كرابيج
- كشكة الأمراء
- كنافة خشنة
- كنافة نابلسية
- كنافة ناعمة
- كنافة مبرمة
- كول وشكور (كل واشكر)
- حلو المأمونية
- مبرومة بالفستق
- مبطنة
- محلاية
- المشبك
- المعجوقة
- معمول
- مغطوطة
- مدلوقة
- ملبس
- ملوكي
- مهلبية
- هيطلية
- ناطف
- الناعم
- نمورة
- هريسة
مربيات
- مربى النارنج
- مربى الباذنجان
- مربى القرع (اليقطين)
- مربى التين
- مربى الجوز
- مربى المشمش
- مربى الكرز
- مربى الفريز
- مربى التفاح
- مربى زهر الحمضيات
- مربى الورد الجوري
- مربى الكباد
- مربى التوت الشامي
- مربى قشر البرتقال
مشروبات
- تمر هندي
- عرقسوس
- جلاب
- شراب قمر الدين
- عيران، لبن مروب
- توت شامي
- شراب اللوز
- شراب الليمون
- شراب البرتقال
- شراب اليوسفي
- شراب الكرز
- شراب الكركديه
- شراب الحصرم